¿Qué es el equilibrio ácido-base?

En muchos deportes en los que se suele hablar de culturismo el equilibrio ácido-base . Más allá de este término un poco bárbaro es de hecho una manera simple de mantenerse sano y en forma vigilando su dieta. Explicaciones sobre este equilibrio entre ácido y bases en nuestro archivo.

El equilibrio ácido-base explicado de forma sencilla

Volvamos a las bases: el pH (potencial de hidrógeno) es una medida de la acidez o la alcalinidad. Se mide en una escala de 0 a 14. Las interpretaciones se basan en un pH de 7, que es neutro. Un pH por debajo de 7 es ácido. Un pH superior a 7 es alcalino. ¡Tranquilo! El agua tiene un pH de 7,0, que se considera neutro porque el agua no es ni alcalina ni ácida. El cuerpo humano está compuesto por alrededor del 70% de agua y por lo tanto también tiene un valor de pH. ¿Cuál es el pH normal de la sangre? Su sangre tiene un pH normal entre 7,35 y 7,45. Esto significa que la sangre es naturalmente ligeramente alcalina o básica. En comparación, el ácido del estómago tiene un pH de 3 a 5,5. Esto lo hace ácido. ¡Tiene sentido! Un pH bajo es bueno para digerir la comida y destruir los gérmenes que entran en el estómago.

Su cuerpo debe permanecer en un nivel de pH muy estrecho . Cuando los ácidos son creados en exceso por el cuerpo, deben ser neutralizados. Por lo tanto, su cuerpo trabaja constantemente para controlar cuidadosamente los niveles de pH de la sangre y otros fluidos. El equilibrio del pH del cuerpo también se llama equilibrio ácido-base . Los buenos niveles de pH son INDISPENSABLES para la buena salud. Este equilibrio ácido-base se estabiliza con la comida que comes. Por lo tanto, debe dar a su cuerpo un suministro constante de potasio, magnesio, calcio y sodio porque estos minerales esenciales ayudan a neutralizar los productos de desecho ácidos que se acumulan cuando se consumen alimentos ácidos como proteínas, azúcares y almidones. Un desequilibrio ácido-base en el cuerpo puede, si no se controla, debilitar todos los sistemas del cuerpo y crear un ambiente propicio para la enfermedad. Por el contrario, una dieta de pH balanceado puede crear un ambiente que permita que las funciones normales del cuerpo resistan a las enfermedades.

¿Cómo analizo el pH de mi sangre?

El análisis del pH de la sangre se puede realizar con un simple análisis de sangre. El médico puede medir el pH de la sangre como parte de un chequeo regular o si tiene un problema de salud específico. Una prueba de pH con orina en tiras diseñadas para indicar el nivel de pH de su sangre no le dirá el nivel de pH de su sangre, pero puede ayudar a mostrar que algo está mal.

Equilibrio ácido-base, fisiculturismo y acidosis

Si usted sufre de síntomas crónicos como retención de agua, migrañas, baja presión sanguínea, insomnio, mal aliento, sensibilidad dental a las frutas ácidas, diarrea y/o estreñimiento alternos, puede estar sufriendo de acidosis .

Cuando entrenas para desarrollar tu cuerpo y tu masa muscular, aumentas tu ingesta de proteínas, lo que puede perturbar tu equilibrio ácido-base . ¿Por qué? Las proteínas son alimentos acidificantes. Malas noticias, es difícil entrenarse y recuperarse eficazmente cuando se sufre de los efectos adversos de la acidosis. ¿Cómo puedo contrarrestar los efectos acidificantes de las proteínas? Comer alimentos alcalinizantes para neutralizar los residuos ácidos resultantes del consumo de proteínas. ¿Qué son estos alimentos? Concéntrese en las frutas y verduras. Puedes memorizar una simple regla: las proteínas y los almidones se acidifican, las verduras y las frutas se alcalinizan.

Entre los ejemplos de alimentos alcalinizantes se incluyen: alcachofa, brócoli, col, pepino, judías verdes, setas, calabaza, espinacas, plátano, pomelo, limón, tomate, sandía, almendras, semillas de girasol, semillas de sésamo, aguacate, lino y cáñamo.

Y para alimentos acidificantes : productos de harina, almidón de maíz, huevos, la mayoría de las carnes, leche, cacao, sodas y refrescos, azúcar, vinagre, tabaco, café, alcohol, aspirina y la mayoría de los medicamentos.

¿Cuál es la solución?

Coma una dieta balanceada. No elimine completamente los alimentos acidificantes de su dieta. Algunos son necesarios, de lo contrario es poco probable que consigas suficientes proteínas y nutrientes. La solución para equilibrar el pH del cuerpo es cambiar la dieta hacia una dieta alcalina y alejarse de los alimentos excesivamente ácidos (azúcar, alimentos procesados, etc.). ¡Encuentra un buen equilibrio ! Opte por un 20% de alimentos acidificantes y un 80% de alimentos alcalinizantes. Verá que su salud, su progreso y su recuperación mejorarán significativamente.

Último consejo, evitar los alimentos muy ácidos (bebidas ácidas, demasiada carne, etc). También reduce tu carga glicémica. ¿Qué significa eso? Reducir el pan, la pasta y otros alimentos a base de cereales, así como los alimentos con alto contenido de azúcar en la sangre, como las patatas. Además de ser ácidos, altos niveles de azúcar en la sangre y de causar mayores niveles de insulina, también son alimentos pobres en nutrientes en comparación con las proteínas y las verduras. Por último, asegúrese de tener un suministro adecuado de minerales esenciales. Recuerda que hay excelentes suplementos dietéticos disponibles para darte un impulso.

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