Por qué debes evitar comer alimentos procesados

A menudo oímos hablar de los alimentos procesados . A menudo se asocian con la comida basura, los problemas de aumento de peso, e incluso en el sentido más amplio con las preocupaciones de salud. Para entender realmente cómo son perjudiciales para la salud, hemos diseñado un artículo dedicado a los alimentos procesados: Aprenderás cómo reconocerlos pero también por qué son perjudiciales para la salud .

Alimentos reales vs. alimentos procesados

¿Qué son los alimentos reales ? Son alimentos enteros, compuestos de un solo ingrediente . Por lo tanto, no están procesados, sin aditivos químicos y son ricos en nutrientes. Los alimentos procesados suelen ser aperitivos, postres, pan, dulces, comidas preparadas y bebidas dulces. Estos productos suelen contener muchos ingredientes y pasan por varias etapas en su fabricación.

Aunque los alimentos procesados son convenientes, pueden ser perjudiciales para la salud. ¿Por qué? Los ingredientes añadidos incluyen azúcar , aceites, grasas o sal, así como colores, potenciadores del sabor y conservantes. No te preocupes, también hay alimentos procesados saludables disponibles. Estos son a menudo alimentos poco procesados . ¿Por ejemplo? Las nueces tostadas son alimentos procesados, pero el grado de procesamiento es tan bajo que es casi insignificante. Lo que nos interesa aquí son los alimentos altamente procesados.

Alimentos procesados: No es suficiente…

El valor nutritivo de los alimentos procesados es MUY a menudo bajo o inexistente. ¿Por ejemplo? Los alimentos procesados contienen muy pocas vitaminas y minerales, excepto los que se añaden durante el proceso de fabricación. Cuando los fabricantes de alimentos procesan un alimento, a menudo destruyen la mayor parte (o toda) la fibra porque es » indigerible » y puede afectar el sabor o la consistencia del producto. El problema es que necesitas fibra . Uno de los beneficios de la fibra es que retarda la absorción de los alimentos para que sus niveles de insulina se modifiquen, mejora la función digestiva y la sensación de plenitud. Necesitas unos 20-30 gramos de fibra al día, pero la mayoría de nosotros ni siquiera recibimos la mitad de ella. Para obtener la ingesta diaria de fibra, es necesario comer alimentos reales como frutas, verduras, frutos secos y semillas enteras.

Los fabricantes de alimentos extraen ácidos grasos omega-3 de sus alimentos. ¿Por qué hacen esto? Los omega-3 se vuelven rancios mucho más rápido que otros ácidos grasos. Como sabes (o no sabes todavía), necesitas omega 3 especialmente para combatir la inflamación. Para obtener suficientes omega-3, limite su consumo de alimentos procesados y coma más pescado graso o tome un suplemento de omega-3. Además de contener muy poco omega-3 (si es que lo hay), los alimentos procesados contienen demasiado omega-6 . ¿Por qué contienen demasiado omega-6 ? Porque son más baratos y tienen una mayor vida útil. La relación omega-6 / omega-3 está, por lo tanto, completamente desequilibrada.

Y demasiado…

Durante la fabricación de alimentos procesados se suelen añadir diferentes aditivos químicos . Se utilizan para colorear, estabilizar, estructurar, suavizar, preservar e incluso enmascarar los malos olores. ¿El resultado? Este combo de aditivos químicos perturba la bacteria normalmente presente en el intestino, y no es (en absoluto) recomendado para su salud.

los alimentos procesados también suelen contener mucha sal para preservar y mejorar el sabor de la comida. La sal que utilizan los fabricantes de alimentos suele ser (además) no yodada. Los alimentos procesados también pueden contener mucho azúcar . En general, el contenido de azúcar de los alimentos reales es menor que el de muchos alimentos procesados. Aunque las frutas contienen azúcar, también son ricas en agua y fibra, lo que las hace mucho más saludables que los alimentos procesados.

¿Los alimentos procesados animan a las personas a comer más?

Hay buenas razones para pensar así… La comida procesada es fácil y rápida de comer. ¿El resultado? Hace que el cerebro piense que no ha ingerido suficientes calorías y que quiere más . Estos alimentos de rápida digestión también causan que la insulina aumente . La presencia de azúcar y sabores también puede alentar a comer en exceso. Por el contrario, una dieta basada en alimentos reales puede ayudar a reducir los antojos de galletas y golosinas como pasteles, galletas y dulces. Una vez que el cuerpo se acostumbra a comer alimentos enteros y no procesados, los antojos de alimentos dulces se vuelven menos frecuentes e incluso pueden desaparecer por completo. Tus papilas gustativas eventualmente se adaptan Y empiezas a disfrutar realmente de la comida real . Te sentirás mejor en tu cuerpo y en tu cabeza.

Seguir una dieta basada en alimentos reales puede ser una de las cosas más importantes que puedes hacer por tu cuerpo. Necesitas todos los micronutrientes y fitonutrientes que se encuentran en los alimentos enteros de origen vegetal y/o animal. Pero ten cuidado, no intentes eliminar todos los alimentos procesados de tu dieta. Esto simplemente no es una solución sostenible. Sin embargo, lo más realista es limitar estos productos tanto como sea posible . Hay un lugar para todo tipo de alimentos en su dieta. ¡Se trata de equilibrio!

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