¿Cuál es la mejor maltodextrina?

Tal vez nunca has oído hablar de este componente alimenticio – maltodextrina o has conocido muchos puntos de vista sobre este componente alimenticio. Sea lo que sea, probablemente ya lo has usado varias veces durante tu vida. Intente elegir 5 alimentos que tenga en su casa y lea la etiqueta del paquete con la lista de ingredientes. Le garantizamos que al menos algunos de ellos contendrán maltodextrina. La maltodextrina se utiliza a menudo como aditivo en bebidas para deportistas. Algunas investigaciones muestran que la maltodextrina como suplemento puede mantener la energía anaeróbica durante el ejercicio.

La maltodextrina es un azúcar sintético (también conocido como polisacárido) que tiene un sabor suave y dulce. Suele estar hecha de maíz y trigo, o podemos obtenerla del arroz, las patatas y la mandioca. Se utiliza como sustancia adictiva en muchos alimentos, incluyendo especias, pasteles o patatas fritas. Sus efectos sobre la salud dependen del tipo y la cantidad que se consuma. Un tipo de maltodextrina es un carbohidrato complejo que contiene calorías. El segundo tipo – maltodextrina resistente – proviene de la misma fuente pero pasa por otro proceso para ser indigerible. La maltodextrina resistente no proporciona energía. El término maltodextrina relaciona todas las sustancias obtenidas por hidrolización de almidón que contienen menos de 20 unidades de glucosa

Comparativa mejores maltodextrinas

✅¿Qué es la maltodextrina?

La maltodextrina, también llamada malto, es un azúcar, como el azúcar de mesa o comúnmente llamado «sacarosa», y la glucosa, también llamada dextrosa. La maltodextrina suele ser utilizada por los atletas, especialmente los que practican entrenamiento con pesas y deportes de resistencia; sin embargo, también se utiliza en la industria alimentaria. De hecho, la maltodextrina permite a su usuario desarrollar bebidas de recuperación o bebidas de ejercicio «post-entrenamiento», con el objetivo de proporcionar a nuestro cuerpo un gran número de carbohidratos para producir más energía, pero también para acumular de nuevo todas las reservas musculares. Además, cabe señalar que la maltodextrina es un carbohidrato bastante especial, ya que no hay un solo tipo. En efecto, en función de la maltodextrina que obtenga una persona, el índice glicémico de ésta puede variar, lo que puede modificar el uso que la persona pueda hacer de ella.

✅Enfoque teórico de la maltodextrina

La maltodextrina es un azúcar derivado del procesamiento del almidón de trigo, maíz o incluso de la fécula de patata. Además, es esta transformación de los diferentes tipos de azúcares lo que marca la diferencia incluso entre cada maltodextrina. De hecho, la fabricación de la maltodextrina se basa en la hidrólisis de todas las cadenas de carbohidratos que acabamos de mencionar. Las cadenas en cuestión se rompen principalmente por hidrólisis para obtener otras más pequeñas. En la práctica, es el productor quien selecciona el grado de hidrólisis de su producto. Por lo tanto, cuanto más empuje el fabricante a la hidrólisis, más podremos observar cadenas cortas de carbohidratos en el producto, y más alto será su Índice Glicémico.

✅Utilidad de la maltodextrina en el entrenamiento con pesas

En lo que respecta a los atletas, el consumo de maltodextrina es muy recomendable, ya que es una alternativa a la dextrosa, pero también para otros azúcares que los atletas pueden tomar durante o después de las sesiones de entrenamiento. Además, los estudios científicos han demostrado que el consumo de maltodextrina durante estos momentos clave mejora el rendimiento.

✅¿Por qué tomar maltodextrina?

Hay varios beneficios al tomar maltodextrina. El consumo de este producto tiene una doble ventaja. En primer lugar, aumenta el rendimiento de los deportistas. En segundo lugar, la maltodextrina tiene un sabor muy ligero, y por lo tanto no molesta a la persona que la consume. Además, este producto es bien tolerado por nuestro sistema digestivo.

✅¿Cómo elegir la maltodextrina correcta?

Hemos dicho anteriormente que la maltodextrina es un azúcar; a diferencia de otros tipos de azúcar, por mencionar sólo la dextrosa, que para ser precisos es un azúcar simple, la maltodextrina es muy compleja porque está compuesta de diferentes azúcares. Además, el proceso de hidrólisis de la maltodextrina puede detenerse en diferentes etapas, lo que da lugar a diferentes maltodextrinas. Por consiguiente, los consumidores sólo deben comprar productos que satisfagan sus necesidades. En efecto, el consumo de maltodextrina puede ayudar a los deportistas a tener más resistencia; sin olvidar que este producto también puede ayudarles a recuperarse muy rápidamente. Sin embargo, si las personas que consumen maltodextrina no siguen las dosis prescritas, pueden experimentar un aumento excesivo de peso. Por esta razón, se aconseja a las personas que quieran usar maltodextrina que compren sólo el producto que mejor se adapte a sus necesidades.

✅¿Cuándo y cómo debo tomar maltodextrina?

Hay dos formas de usar la maltodextrina. El primer y más comúnmente usado método es mezclar maltodextrina con agua para hacer una bebida isotónica. La segunda consiste en tomar entre 60 y 80 gramos de maltodextrina y mezclarla con agua después de cada entrenamiento, para obtener una alta ingesta de nutrientes y azúcar. Además, es preferible tomarlo sólo durante las horas de entrenamiento o después de cada sesión.

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